Menu Chaud du Chef a 35 €

Le Menu du Chef                                               



Au choix :  une entrée / un Plat / le fromage /              



Un dessert / un Café / vin  ( bordeaux et muscadet) et eau



                                                                            35 €  Par personnes



                                              Les Veloutés ou soupe au choix :



    Veloute d’asperge , la soupe aux tomates , le velouté de chicon , la soupe au cresson .  



 



                                                 Les Entrées : 



Les chaudes : la  croustade de Saint-Jacques , la bouchée a la Reine ,



                       La quiche saumon et brocolis , la coquille de la Mer



 



Les froides : l’assiette de charcuterie Maison , la buchette jambon et macédoine , l’assiette du Chef au saumon rose et saumon fumé ,salade de gésiers de volaille .     



 



                                              Le trou Normand



Pommes Calvados



 



                                               Les Plats :



 Filet de poulet des Landes sauce Normande , Langue de Bœuf sauce piquante , tripe à la mode de Caen , Carbonade Flamande , Coq à la bière ,



Endives au jambon , rôti de porc sauce échalote , blanquette de dinde .



Les plats sont accompagnés d’un légume et un féculent   



 



                                              Le Fromage :



 Brie , emmenthal , gouda et salade verte



 



                                               Le dessert :



Tarte aux pommes , flan , coupe de glace Grand Air .



 



                                               Le café



 



                                               Les boissons



       Vin de Bordeaux , vin blanc Muscadet et eau .



* minimum 40 personnes



 

35.00 €


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